como hacer carne guisada al estilo dominicano

 carne guisada RD

Hoy quiero presentarles algunas de las formas como cocinamo los dominicanos las diferentes carnes aqui en mi pais RD, por ejemplo la unica carne en la que usamo un método diferente en un solo ingrediente es la carne de pollo, muchos usamos la idea de poner aceite a calentar, y luego le ponemos un poquito de azúcar morena, y la dejamo quemar un poco, 

modo de sazonar el pollo

Si vas a cocinar por lo menos 5 libras de pollo las cantidades de cada ingredientes que debes de usar varia de acuerdo a la cantidad de carne que vayas a cocinar, pero en este caso escogimos 5 libras y aremos los cálculos para 5 libras

y los ingredientes que usamos regularmente son.

• 1 aji verde
• 1 aji morron rojo
• 1 sebolla grande roja
• 3 matitas de racaito verde
• 10 cuadritos de aullama
• 1 cucharada de limon agrio
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 pisca de pimienta negra
• 1 tallo de apio
• 1 cucharada de azúcar morena para quemarla 
• 4 dientes de ajo
• 2 sopitas de las que prefieras
• zason liquido del que prefieras

Luego de tener todos los ingredientes a manos de procede a picar cada unos a la manera que gustes, el ají la cebolla, ect, luego que pones a quemar el azúcar morena en el aceite caliente, procedes a vertir la carne después de verla sazonado con los ingredientes antes mencionados sin dejar que los vegetales entren junto a la carne, los debe dejar en el envase dejas sofreír la carne por los menos unos 10 minutos meneadola con un cucharon cada 3 minutos, luego de que pasen los 10 minutos debes aplicar el sazon que quedo en el envase, la mueves por 15 segundos y le dejas cocer los vegetales unos 3 minutos 

Luego le aplicas 3 vasos de agua, lo poner en una olla de precion por lo menos 15 minutos y el resultado sera, mmmmmm un maravilloso pollo guisado a la dominicana, disfrutalo...